当組合が配布したカレンダー 9月のページに
「サトイモのここがスゴイ！」
サトイモ（里芋）のぬめり成分は、水溶性食物繊維であるガラクタンやムチンで、胃や腸によい働きをするといわれています。また、ガラクタンは、認知症予防にも有用といわれ、血糖値やコレステロール値を下げる効果も期待できます。サトイモは便秘解消にもよく、ダイエットにも適しています。
と掲載されておりますが、
他方、北里大学理学部化学科 丑田 公規 教授 の研究では
『日本では、山芋、オクラ、納豆などのねばねば物質を見た目で「ムチン」と呼ぶ習慣があり、広く流通している辞典などにも記載がある。しかし、これらの多くは別の物質で、構造からもムチンではない。』と発表されております。
従いまして、カレンダーの表示に誤りがございました。
当カレンダーは医学書籍ではありませんので、効能を断言しているわけではございませんが、表示の誤りにつきましては深くお詫びいたします。
