茨城県の中央部に位置し、県都の水戸市を中心に、大洗町、茨城町、城里町（常北地区、かつら地区）の1市3町からなるJA水戸。
大部分を占める平野部に、那珂川が地域の北東部に沿って太平洋にそそぎ、南部に流れる涸沼川が那珂川と合流しています。
農業面では、水戸市が標高30m前後の市街地に広がる一方で、畑作農業が盛んであり、穀倉地帯は茨城町・水戸市の内原地区と常澄地区に見られ、城里町（常北地区、かつら地区）の中山間地帯や茨城町・水戸市・大洗町には畑作地帯が広がっています。
豊かな水と大地と温暖な気候、そして生産者の工夫と情熱がはぐくんだ大地の恵み。
「おいしかった」の声が、つくる喜びに。
農畜産物は、大地と人、つくる人と食べる人を結ぶ大切な「絆」です。
代表的な農産物
メロン
さわやかな香りと甘さが魅力のメロンは、茨城県が収穫量日本一。JA水戸では茨城町が銘柄産地として指定を受け、青肉のアンデス、オトメ、赤肉のレノンなどのネットメロンが中心です。
みず菜
シャキッとした歯ざわりが持ち味のみず菜は、もともとは京野菜。今では、鍋物やサラダに欠かせない存在になりました。JA水戸でもひぬま地区を中心に、管内各地で栽培しています。
イチゴ
真っ赤な色と甘い香りが魅了されるイチゴ。人気の「とちおとめ」を中心に、茨城オリジナル・ブランドの「いばらキッス」など、地域の特性に合わせた品種を栽培しています。
バレイショ（ジャガイモ）
加工用を中心に栽培されているバレイショ（ジャガイモ）。業者との契約栽培に取り組んでいます。一般的に有名な、あのポテトチップもJA水戸のバレイショかも？
トマト
ニラ
ニンジン
小松菜
ほうれん草
カンショ（サツマイモ）
その他の農畜産物
- 牛肉（常陸牛）
- 豚肉
- 梅
- クリ
- ナシ
- キャベツ
- キュウリ
- ゴボウ
- 大根
- ナガイモ
- ナス
- ハクサイ
- パプリカ
地域オリジナルの農産物
柔甘（やわらか）ねぎ
柔らかく、甘みがあることからその名が付いたネギ。GAP（農業生産工程管理）の取り組みをはじめ、農薬の量を最低限に減らし、有機質肥料をたっぷり入れて育てます。緑の部分まで柔らかく、生でもおいしく食べられます。
レッドポアロー
鮮やかな赤紫色が目を引く赤ネギ。城里町・かつら地区の一部地域でしか採れない茨城県の伝統野菜は、独特の風味と甘みがあり、葉まで食べられる柔らかさが特長です。食の世界遺産といわれる「味の箱船」に県内で初認定。生産者全員がエコファーマーの認定を受けています。
